ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಕರಣಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದು, ಜನರಲ್ಲಿ ಆತಂಕವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನ ನಡೆಸಲು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ನೀಡುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುವ 15 ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿತ ಮಾಂಸ (Processed Meat)
ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಕನ್, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಹಾಗೂ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಂತರಾಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಬಹುದು ಎಂದು ವರದಿಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರ
ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇವು ದೇಹದ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್
ಅತಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಪ್ಸ್ ಹಾಗೂ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದ ಪಾನೀಯಗಳು
ಸೋಡಾ, ಕೋಲ್ಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಜ್ಯೂಸ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್
ಬರ್ಗರ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
ಬರ್ಗರ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
ಸಂಸ್ಕರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮೈದಾ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಇರುವ ಆಹಾರ
ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ಜೊತೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿವೆ.
ಮದ್ಯಪಾನ
ಅತಿಯಾಗಿ ಮದ್ಯ ಸೇವಿಸುವುದು ಯಕೃತ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದ ಹಲವಾರು ಅಂಗಾಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕೆಲವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಅಧಿಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಆಹಾರ
ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುವ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಬೇಕರಿ ಆಹಾರಗಳು
ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಗೂ ಕುಕೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇವು ದೇಹದ ತೂಕ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಹಾರ
ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರ
ರೆಡಿ-ಟು-ಈಟ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ತಂಬಾಕು ಹಾಗೂ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಬಾಯಿ, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯವೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಪತ್ತು. ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಾಗೂ ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬದುಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಸೂಚನೆ: ಈ ಲೇಖನ ಆರೋಗ್ಯ ಜಾಗೃತಿ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಅತ್ಯವಶ್ಯಕ.